Примена машина за вакум паковање у индустрији месних производа
Feb 10, 2026
Примена машина за вакум паковање у индустрији месних производа
Месни производи су такође погодни за вакуумско паковање. Кувани производи од меса углавном обухватају месне производе у кинеском{1}}стилу, месне производе у западном-стилу и производе од кобасица.
Поред конзервирања, производи од меса у кинеском{0}}стилу обично користе вакуум{1}}пуњену амбалажу и термоскупљајућу амбалажу{2}}. Многи кинески производи захтевају стерилизацију на високој{4}температури (120 степени) након паковања, због чега су неопходни материјали за паковање који могу да издрже стерилизацију на температурама изнад 121 степен. Обично коришћени материјали укључују ПА(ПЕТ)/ЦПП, ЕВАЛ/ЦПП и ПА(ПЕТ)/А1 фолију/ЦПП. Они су обично вакуум{10}паковани након чега следи стерилизација на високој{11}температури, што резултира роком трајања до 6 месеци; они се често називају конзервираном робом која се може поново затворити.
Главни механизми кварења кинеских сухомеснатих производа укључују апсорпцију влаге и раст буђи, оксидацију масти и промене укуса. Амбалажа мора да буде отпорна на кисеоник- и влагу-да би се спречили ови проблеми. Одговарајући материјали укључују БОПП/ПА(ПЕТ)/ПЕ, БОПП/ПВА/ПЕ и ПТ/ПЕ. Да би се спречило озбиљно дејство светлости на месне производе, обично се користе фолија{5}}обложена ПА(БОПП)/ПЕ и БОПП/Ал/ПЕ, а могуће је и паковање пуњено азотом- или деоксигенирано. Машине за вакуумско паковање компаније Донггуан Гуангке могу да се користе за месне производе, производе од пасуља, кисело поврће и другу сушену и{8}}храну са ниском влагом.
За паковање месних производа у западном-стилу, неки производи се подвргавају термичкој обради на око 90 степени након пуњења и паковања. Да би се обезбедила густа текстура производа, материјал за паковање генерално захтева термоскупљајућа својства, као што су ПА, ПЕТ и ПВДЦ фолије. Неки производи не захтевају стерилизацију на високој{5}температури након завршетка, тако да је филм за скупљање такође прикладан. Неки производи не захтевају {{7}стерилизацију на високој температури након завршетка. Могу се паковати у непрозирне или провидне плитке тацне направљене од ПЕ или ПС листова кроз термоформирање, прекривене слојем провидне пластичне фолије за растезљиво умотавање, или термо{9}}скупљају упаковане у ПА или ПВЦ термоскупљајућу фолију. Ови производи имају кратак рок трајања и морају се чувати у фрижидеру на 4-6 степени.
Производи од кобасица су врста куваног месног производа који користи омотач кобасица као материјал за паковање за пуњење и обликовање. Облик производа, хигијенски квалитет, складиштење и дистрибуција и комерцијална вредност производа од кобасица директно су повезани са врстом и квалитетом омотача кобасица. Свака врста омотача кобасица има своја јединствена својства. Приликом одабира омотача треба узети у обзир њихову јестивост, пропусност, скупљање, заптивање, отпорност на уље и воду, отпорност на топлоту и хладноћу, отпорност на старење и чврстоћу, на основу захтева производа.
